+7(495) 181-18-08 Пн—Пт 9:00—18:00

Введите запрос, например: индукционная плита

+7(495)181-18-08

8 (800)775-81-09

Корзина

0 товара(ов) на сумму
0 руб.

Подобрать товар
Цена:
от
до
руб.
18675 руб.
207280 руб.
Производитель:
Противень:
Мощность:
от
до
кВт
Ширина:
Глубина:
Высота:
Страна производства:

Расстоечные шкафы

  • Показывать по:
  • 15
  • 30
  • 60
  • 90
  • Вид каталога:

  • Артикул: 428
    сравнить
    Шкаф расстоечный ITERMA PR-808
    860х650х985, 220В, 1,5кВт, 8 ур
    В наличии
    29 310 руб.
  • Артикул: 2149
    сравнить
    Шкаф расстоечный SMEG LEV43RU
    Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения, производство Россия.
    В наличии
    32 918 руб.
  • Артикул: 2055
    сравнить
    Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
    Шкаф расстоечный ШРТ-8Э (8 уровней 400х600 мм, под конвекц.печи КЭП-4, камера-эмаль, без противне...
    В наличии
    35 300 руб.
  • Артикул: 429
    сравнить
    Шкаф расстоечный ITERMA PR-910
    920х900х845мм, 220В, 1,5кВт, 10ур.
    В наличии
    38 975 руб.
  • Артикул: 2472
    сравнить
    Шкаф расстоечный APACH APE8ADS
    600х680х860мм, 8х470х340 (переставляемые на 450х340-GN2/3), 220В, 2кВт, для AD44, контейнер для воды
    В наличии
    46 495 руб.
  • Артикул: 424
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XLT 133
    8 листов 460х330мм, маx температура - 70 градусов, самостоятельная панель управления
    В наличии
    48 040 руб.
  • Артикул: 2473
    сравнить
    Шкаф расстоечный APACH APE8AD
    800х680х860мм, 8х600х400 (переставляемые на GN1/1), 220В, 2кВт, для AD46, контейнер для воды,
    В наличии
    58 815 руб.
  • Артикул: 426
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XLT 193
    8 листов 400х600мм, max температура - 70 градусов, имеет самостоятельную панель управления
    В наличии
    60 195 руб.
  • Артикул: 2145
    сравнить
    Шкаф расстоечный SMEG LEV43XV-2
    Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения.
    В наличии
    60 550 руб.
  • Артикул: 2474
    сравнить
    Шкаф расстоечный APACH APE8AB
    920х760х860мм, 8х600х400 (переставляемые на GN1/1), 220В, 2кВт, контейнер для воды
    В наличии
    76 210 руб.
  • Артикул: 2161
    сравнить
    Шкаф расстоечный SMEG LEV241RU
    Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения, производство Россия.
    В наличии
    76 808 руб.
  • Артикул: 2475
    сравнить
    Шкаф расстоечный APACH APE12AB
    920х900х700мм, 12х600х400 (переставляемые на GN1/1), 220В, 2кВт, контейнер для воды
    В наличии
    77 365 руб.
  • Артикул: 988
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XL 415
    Шкаф расстоечный серии XL, модель XL 415, 862x890x805мм, 2400Вт, 220В
    В наличии
    82 789 руб.
  • Артикул: 416
    сравнить
    Шкаф расстоечный GIERRE BAKE10UG
    10 листов 400х600мм,дверцы-стекло,вес нетто-68кг
    В наличии
    91 715 руб.
  • Артикул: 423
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XL 413
    12листов 400х600, имеет собственное ручное управление
    В наличии
    93 692 руб.
  • Артикул: 2147
    сравнить
    Шкаф расстоечный SMEG LEV241XV
    Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения.
    В наличии
    100 663 руб.
  • Артикул: 419
    сравнить
    Шкаф расстоечный SOTTORIVA MODUL 2 CEL 2-34 с парогенератором
    для печи в 3-4 уровня;с вент.,пароген.,контролем влажности на колесах;6+6 листов400х600
    В наличии
    204 101 руб.
  • Артикул: 421
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-D
    866x950x1879, самостоятельная панель управления
    В наличии
    207 280 руб.
  • Артикул: 2088
    сравнить
    Шкаф расстоечный Тулаторгтехника РТПК-435
    Шкаф расстоечный Тулаторгтехника РТПК-435
    Уточняйте наличие
    18 675 руб.
  • Артикул: 2089
    сравнить
    Шкаф расстоечный Тулаторгтехника РТПК-530
    Шкаф расстоечный Тулаторгтехника РТПК-530
    Уточняйте наличие
    22 275 руб.
  • Артикул: 2787
    сравнить
    Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193
    500x700x1560, 42кг, 220В, 2,1кВт, 13 уровней, влажность 80-95%, температурный режим 30-80°C, нерж...
    Уточняйте наличие
    22 540 руб.
  • Артикул: 2788
    сравнить
    Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196
    500x700x1840, 50кг, 220В, 2,1кВт, 16 уровней, влажность 80-95%, температурный режим 30-110°C, нер...
    Уточняйте наличие
    24 650 руб.
  • Артикул: 417
    сравнить
    Шкаф расстоечный GIERRE LIEV 09
    600*565*912;220V;9против.432*343;1,4кВт;для BRIO
    Уточняйте наличие
    33 951 руб.
  • Артикул: 2056
    сравнить
    Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
    Шкаф расстоечный ШРТ-8 (8 уровней 400х600 мм, под конвекц.печи КЭП-4, камера-нерж, без противней)
    Уточняйте наличие
    40 700 руб.
  • Артикул: 2057
    сравнить
    Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12-Э
    Шкаф расстоечный ШРТ-12Э (6 уровней 600х800 / каждый уровень 2х600х400 мм / под конвекц.печи КЭП-...
    Уточняйте наличие
    45 000 руб.
  • Артикул: 2471
    сравнить
    Шкаф расстоечный APACH A62/8
    600Х612Х900 мм, 38,5 кг, 2 кВт, 220 В, 8 уровней 442*325 мм, бачок д/увлажнения
    Уточняйте наличие
    46 821 руб.
  • Артикул: 422
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XL195
    800х713х757, 220В, 1,2кВт, для моделей XF 195/ XF185/ XF 188
    Уточняйте наличие
    47 335 руб.
  • Артикул: 425
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XLT 135
    8 листов 460х330мм, максимальная температура - 50 градусов
    Уточняйте наличие
    50 414 руб.
  • Артикул: 418
    сравнить
    Шкаф расстоечный GIERRE LIEV 14
    860*590*912;220В;9против.600*400;1,4кВт; н\ж,brio ma
    Уточняйте наличие
    51 933 руб.
  • Артикул: 427
    сравнить
    Шкаф расстоечный UNOX XLT 195
    8 листов 400х600мм, максимальная температура - 50 градусов
    Уточняйте наличие
    66 035 руб.
  • Страницы:

Перед выпеканием хлебобулочных изделий, заготовки из теста должны пройти процесс расстойки. Благодаря этому процессу тесто увеличивается в объеме и приобретает пористую структура. На производстве для этих целей используются расстоечные шкафы, работающие посредством пароувлажнения. В нижней части оборудования находится вода, которая нагреваясь, производит пар. Пар поступает в камеру, и за счет вентиляторов, тепло и влага равномерно распределяются по объему. Внутри шкафа поддерживается постоянная оптимальная температура и влажность воздуха, которые могут регулироваться оператором в процессе работы расстоечного шкафа.

Оборудование отличается по внешнему виду, конструкции, вместимости, количеству уровней, производительности. Шкафы могут быть многоуровневыми, что дает возможность расстаивать заготовки разных размеров одновременно. Конструкция изготавливается из нержавеющей стали, и оснащается стеклянной, металлической или комбинированной дверцей. Оборудование может иметь напольный или настольный тип установки. Может стоять отдельно, или же служить подставкой для пекарского шкафа, что значительно сэкономит рабочее пространство кухни. Расстоечные шкафы имеют электронную или электромеханическую панель управления, оснащено системами контроля уровня воды, влажности и температуры.

Товар добавлен в корзину