+7(495) 181-18-08 Пн—Пт 9:00—18:00

Введите запрос, например: индукционная плита

+7(495)181-18-08

8 (800)775-81-09

Корзина

0 товара(ов) на сумму
0 руб.

Подобрать товар
Цена:
от
до
руб.
99000 руб.
651873 руб.
Производитель:
Панель управления:
Способ образования пара:
Количество уровней:
Тип гастроемкости:
Размер гастроемкости наруж/внутр:
Подключение к сети:
Мощность:
от
до
кВт
Ширина:
Глубина:
Высота:
Страна производства:

Пароконвектоматы

  • Показывать по:
  • 15
  • 30
  • 60
  • 90
  • Вид каталога:

  • Страницы:

Пароконвектомат может заменить собой несколько видов теплового оборудования, и сэкономить рабочее пространство кухни. Пароконвектомат представляет собой тепловой шкаф для приготовления разнообразных блюд различными способами. Продукты можно тушить, запекать, жарить. Сегодня практически все современные профессиональные кухни ресторанов, кафе, баров, столовых оборудованы пароконвектоматами.

Перед покупкой пароконвектомата, необходимо ознакомиться с их отличительными особенностями:

  • Электрические и газовые. Большим спросом пользуются электрические модели, поэтому их выбор более разнообразен. Но если в рабочем помещении проведен газ, то без проблем можно подобрать модель с подключением к газу.
  • По типу управления делятся на электромеханические, электронные и сенсорные. Электромеханические модели с поворотными ручками наиболее простые и недорогие, но менее функциональные. Электронное управление имеет сложную систему, запрограммировано на большое количество режимов, также пользователь может заносить в память свои параметры. Для приготовления блюд, необходимо выбрать программу и нажать на кнопку. Модели с сенсорным управлением, оснащены дисплеем, на котором отображаются различные показатели, функции и производимые процессы.
  • По вместимости пароконвектоматы можно разбить на 3 группы: маленькие (3-6 уровней), средние (6-10 уровней), большие (12-24 уровня). Оборудование оснащено направляющими для установки гастроемкостей и противней.
  • По способу образования пара делятся на бойлерные и инжекторные. В инжекторном оборудовании, пар образуется внутри камеры, вода попадает на нагревательный элемент и превращается в пар. В бойлерных моделях внутри оборудования расположен парогенератор, который вырабатывает пар в зависимости от выбранной программы готовки.

Можно отметить следующие преимущества и особенности работы пароконвектоматов:

  • Процесс приготовления исключает необходимость перемешивать и переворачивать блюда, использовать масло. Продукты готовятся в собственном соку, сохраняя полезные микроэлементы.
  • Одновременное приготовление нескольких блюд. Запахи не перемешиваются и не портят продукты.
  • При тепловой обработке масса продукта практически не теряется.

В нашем каталоге представлено большое разнообразие моделей пароконвектоматов по приемлемым ценам.

Товар добавлен в корзину