Профоборудование. Запасные части. Сервис.
Профоборудование. Запасные части. Сервис.
Введите запрос, например: индукционная плита
Корзина
0 товара(ов) на сумму
0 руб.
Новости
Тендерайзеры
- Сортировать:
- Название
- Цена ↑
- Хиты продаж
- Оценка покупателей
- Дата добавления
- В наличии
На производстве и профессиональных кухнях ресторанов для приготовления вкусных сочных стейков необходимо иметь мясорыхлители (тендерайзеры). Оборудование служит для оптимизации процесса рыхления и отбивания мяса. Благодаря такой предварительной обработке, готовые мясные изделия получаются нежными, сочными. Профессиональные тендерайзеры различаются между собой по нескольким признакам: производительности, мощности, размерам, типу управления.
Мясорыхлители делятся на ручные и электромеханические модели. Ручное оборудование обладает малой производительностью, и подходит для заведений с небольшим потоком посетителей. Электрические обладают большой производительностью, мощностью. Электрическое оборудование изготавливается из нержавеющей стали, в качестве ножей выступают зубчатые диски, вращающиеся друг другу навстречу. Принцип действия современных мясорыхлителей состоит в том, что структура мяса не нарушается, а происходит микронадрезание волокон. Благодаря такой технологии сохраняется масса продукта.
