+7(495) 181-18-08 Пн—Пт 9:00—18:00

Введите запрос, например: индукционная плита

+7(495)181-18-08

8 (800)775-81-09

Корзина

0 товара(ов) на сумму
0 руб.

Тендерайзеры (Мясорыхлители)

  • Показывать по:
  • 15
  • 30
  • 60
  • 90
  • Вид каталога:

На производстве и профессиональных кухнях ресторанов для приготовления вкусных сочных стейков необходимо иметь мясорыхлители (тендерайзеры). Оборудование служит для оптимизации процесса рыхления и отбивания мяса. Благодаря такой предварительной обработке, готовые мясные изделия получаются нежными, сочными. Профессиональные тендерайзеры различаются между собой по нескольким признакам: производительности, мощности, размерам, типу управления.

Мясорыхлители делятся на ручные и электромеханические модели. Ручное оборудование обладает малой производительностью, и подходит для заведений с небольшим потоком посетителей. Электрические обладают большой производительностью, мощностью. Электрическое оборудование изготавливается из нержавеющей стали, в качестве ножей выступают зубчатые диски, вращающиеся друг другу навстречу. Принцип действия современных мясорыхлителей состоит в том, что структура мяса не нарушается, а происходит микронадрезание волокон. Благодаря такой технологии сохраняется масса продукта.

Товар добавлен в корзину