Миксеры планетарные

Миксер планетарный - профессиональное специализированное оборудования, устанавливается на кухнях заведений общественного питания. Планетарный миксер состоит из корпуса с установленным внутри электрическим двигателем и откидной части для крепления насадок. Чаша для перемешивания выполнена из металла, крепится на специальную поверхность. Двигатель вращает венчик по часовой стрелке, а чашу против часовой, за счет этого перемешивание продуктов идет равномерно по всей емкости. Миксер планетарный оснащен системой автоотключения, которая отключает двигатель в случае перегрева. Оборудование комплектуется чашей, венчиком для взбивания, крюком для замешивания теста, насадкой-лопаткой для перемешивания, защитным ободом. Благодаря различным насадкам можно приготовить различные фруктовые пюре, тесто, крема, муссы, фарши и т.д.

Планетарные миксеры отличаются высокой производительностью, качеством и надежностью работы, автономностью. Благодаря мощным двигателям, миксер способен перемешивать продукты любой консистенции. По функциональности миксеры делятся на три вида: профессиональные, полупрофессиональные, бытовые. Профессиональные приборы устанавливают на больших предприятиях по производству хлебобулочных изделий. Полупрофессиональные миксеры устанавливают в мини-кондитерских, небольших пекарнях. Бытовые модели используются на домашних кухнях.

Оборудование отличается по нескольким признакам:

• По типу установки напольные и настольные;
• По производительности;
• По вместительности чаши;
• Количеством скоростных режимов;
• Наличием дополнительных функций;
• Конструкцией и внешним видом.