Профессиональные промышленные электрокипятильники используются для быстрого нагрева воды в больших объемах. Электрокипятильники устанавливают в столовых детских садов и школ, в заведениях общепита, зонах самообслуживания. Кипяток используется для приготовления чая, мытья посуды, для варки гарниров. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали, оснащено емкостью для воды с нагревательными элементами, краном, терморегулятором, термостатом, индикатором температуры. Приборы отличаются объемом, производительностью, внешним оформлением.
Выделяют три основных вида электрокипятильников: