Электрические картофелечистки используются на предприятиях общественного питания для увеличения производительности и скорости очистки картофеля, моркови, свеклы, лука. Такое оборудование значительно облегчает труд персонала. Производительность варьируется от 100 до 350 кг в час. Картофелечистки используются для очистки не только картофеля, но и других корнеплодов. Оператор загружает вымытые овощи в специальную емкость, запускает процесс нажатием одной кнопки. После остановки необходимо просто достать очищенные плоды.
Кожура и шелуха снимается посредством трения о стальной нож с абразивным покрытием. Оборудование оснащено встроенным таймером, что позволяет задавать для разных овощей свой режим и время очистки. При установке промышленная картофелечистка подключается к водопроводу и канализации. Чтобы сточные отверстия не засорялись очистками, рекомендуется поставить фильтр.