Жарочные поверхности

Жарочная поверхность - тепловое оборудование контактной обработки продуктов. На открытой жарочной поверхности готовят мясо, рыбу, омлеты, блины. Стейки и колбаски получаются сочными, приобретают золотистую корочку, не теряют жир. Открытая поверхность равномерно нагревается, что значительно ускоряет приготовление, нужная температура поддерживается специальными терморегуляторами. Наклонные модели, оснащены емкостью для сбора жира, и используются для приготовления диетических блюд.

Особенности и разнообразие жарочных поверхностей:

• Жарочная поверхность может быть двух типов: гладкая и рифленая. Гладкая поверхность используется для рыбы, мяса курицы. Рифленая - для стейков. Популярностью пользуются комбинированные модели, в которых совмещены оба типа поверхности.
• Настольный и напольный тип установки. Напольные модели могут быть оборудованы полками для хранения продуктов или инвентаря- Поверхности изготавливаются из чугуна, керамики или стали.
• Практичность и производительность.
• На жарочной поверхности можно одновременно готовить несколько продуктов.

Электрический лавовый гриль барбекю используются кафе и ресторанами, где подается рыба и мясо на углях. В профессиональном оборудовании используются камни из вулканической лавы, которые придают мясу аромат и неповторимый пикантный вкус. Приемлемая цена на лавовые грили, сделала этот вид оборудования очень популярным.