+7(495) 181-18-08 Пн—Пт 9:00—18:00

Введите запрос, например: индукционная плита

+7(495)181-18-08

8 (800)775-81-09

Корзина

0 товара(ов) на сумму
0 руб.

Термостаты Sous Vide

  • Показывать по:
  • 15
  • 30
  • 60
  • 90
  • Вид каталога:

Технология Sous Vide (Су Вид) – кулинарный способ приготовления продуктов в вакууме при низких температурах от +60 до +90ºС в течение длительного времени. Благодаря такой тепловой обработке, продукты получаются вкусными, здоровыми и полезными.

Достоинства тепловой обработки при помощи термостатов Sous-Vide:

  • Сохраняется первоначальный натуральный вкус и аромат продуктов
  • Сохраняется свежесть и внешний вид
  • Сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов
  • Потери веса продукта при приготовлении минимальны
  • Продолжительный срок хранения

Процесс приготовления блюд при помощи термостатов Су Вид:

  • Продукт запечатывается в вакуумной машине в специальный пакет, из которого полностью откачивается воздух. Приготовление будет идти равномерно, продукт не перегреется, за счет отсутствия воздушной прослойки.
  • Далее в емкость ставится термостат Sous Vide, с выбранным температурным режимом, заливается вода. За счет циркуляционного насоса происходит непрерывное движение жидкости, и тепло равномерно распределяется по объему ванны.
  • Далее необходимо выбрать время приготовления продукта и включить аппарат Су Вид.
  • После приготовления готовое блюдо можно подавать к столу, или охладить для дальнейшего хранения (по технологии шокового охлаждения) и последующей регенерации.

Термостаты Sous Vide отличаются надежностью, компактностью, удобством использования. Все модели оснащены защитной решеткой и водонепроницаемым дисплеем, также предусмотрена защита аппарата от перегрева и перегрузки, которая срабатывает автоматически. В комплекте с термостатом может идти ванна вместимостью до 58 л.

Товар добавлен в корзину